Grissini Torinesi


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On 09.06.2020
Last modified:09.06.2020

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C on delicatezza pennellate i grissini con un pochino di olio ,infornate la prima teglia di grissini torinesi mentre preparate le successive: con un normale forno di casa ne verranno 3 ed ecco pronti i vostri primi grissini torinesi stirati!

Process 45 seconds longer to knead. Pat the dough with your hand into a byinch rectangle on a well-floured surface. Lightly brush the top with oil.

Cover loosely with plastic wrap and let rise until doubled, about 1 hour. If you are using a baking stone for crunchy breadsticks , turn the oven on 30 minutes before baking.

Lightly oil 2 baking sheets. Sprinkle the dough with the cornmeal or semolina flour before cutting and stretching.

Cut the dough crosswise into 4 equal sections and then cut each section crosswise again into 5 strips, each about the width of a fat finger.

The dough is so elastic that you can simply pick up each piece, hold each end with your fingers, and pull and stretch to fit the length of a baking sheet.

Place the breadsticks several inches apart on the baking sheets We find it easier to use the backs of the baking sheets, unless you have rimless sheets.

There is no need to let them rise. Bake the breadsticks for 20 minutes. If you like crunchy breadsticks, transfer the breadsticks directly to the baking stone for the last 5 minutes of the baking time, but only after sprinkling the stone with cornmeal or coarse semolina.

Let the breadsticks cool on racks. Provate a creare anche una variante con la pasta sfoglia, speck e parmigiano , semplice, saporita e gustosa.

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